Segunda cosecha de este majestuoso cava Gramona Enoteca Brut Gran Reserva 2001, elaborado con dos variedades Xarel·lo (75%) y Macabeo(25%) procedentes de una única finca que hasta ahora veía nacer a sus hermanos III Lustros y Celler Batlle. Celler Gramona trabaja con esfuerzo desde hace 150 años esta finca tan especial. Son 4 hectáreas de Xarel·lo y una de Macabeo plantadas sobre suelo arcillosos con substrato arenoso antes de llegar a la roca madre de composición calcárea dentro de la DO Cava. Gramona Enoteca Brut Gran Reserva 2001 fue elaborado de manera tradicional a través de un proceso totalmente artesanal. Tras obtener el vino base, se llenaron las botellas y permaneció en el reposos de la cava durante ni más ni menos 160 meses, es decir, unos 13 años, queriendo así, representar la máxima expresión de crianza en rima. Todo ese tiempo, las botellas estuvieron tapadas con tapón de corcho, ideal para las largas crianzas. Fue removido en pupitres tradicionales manualmente hasta el momento del degüelle. Al ser un producto Brut, tuvo una pequeña adición de licor de expedición elaborado por ellos mismos para hacer así, un cava más goloso y cremoso en boca.