Mustillant Rosat de Gramona es un clásico dentro de los vinos de aguja. Elaborado a partir de Syrah (67%) y Merlot (33%) procedente de viñedos propios plantados en la DO Penedés. Celler Gramona realiza este vino con el máximo respeto. Tras seleccionar los racimos óptimos, éstos son despalillados y estrujados ligeramente, para que durante la maceración el mosto se tiña de su bonito color. La extracción del mosto se realizó en prensa neumática cogiendo tan sólo el mosto flor. Éste fermentó en depósitos a baja temperatura y posteriormente al vino Mustillant Rosat de Gramona se le sembraron levaduras seleccionas para asegurar una toma de espuma estable.